מצרכים:
לסלסת עגבניות שרופות
- 6 יחידות עגבניות בשלות ומוצקות
- 0.5 צרור כוסברה שטופה ויבשה
- 0.5 כפית פפריקה מעושנת
- קורט מלח
- מעט טבסקו
- 2 כפות מיץ לימון
לנאצ׳וס
- 6 יחידות טורטיה
- 6 כפות שמן זית
- 4 כפות זעתר
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף פפריקה מעושנת
- 1 כף אבקת שום
- 1 כף אבקת בצל
- 1 כף אבקת כוסברה
אופן ההכנה:
לסלסת עגבניות
- לשטוף ולייבש את העגבניות ולחצות אותן.
- לסדר את העגבניות על תבנית עם החתך מופנה כלפי מעלה ולצלות כ-20 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות עד שהעגבניות מתחילות להיחרך.
- לצנן מעט את העגבניות ובעזרת כף לרוקן אותם ולזרוק את הקליפות.
- להכניס למעבד מזון את כל חומרי הסלסה ולטחון בעדינות על מנת שהסלסה תשאר מעט גסה ולא חלקה לגמרי.
- לטעום ולתקן תיבול לפי הצורך.
לנאצ׳וס הביתיים
- למרוח את הטורטיות בשמן זית.
- לפזר את התבלינים לפי הטעם
- לחתוך לשמיניות בעזרת גלגלת פיצה
- לאפות 10 דקות על 170 מעלות.
הערות:
- ניתן בשלב צליית העגבניות לצלות גם פלפל חריף ולהוסיף לפי רמת החריפות והטעם.