מצרכים:
- 6 יחידות עגבניות בשלות ומוצקות
- 2 יחידות פלפל ירוק חריף
- 1 ראש שום
- 3 יחידות פלפלים מיובשלים
- ½ כפית מלח
- ½ כפית כמון
אופן ההכנה:
- לקלות את העגבניות, ראש שום והפלפלים הירוקים החריפים על המנגל או בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות. להפוך את הירקות כל כ-5 דקות עד שהירקות חרוכים היטב. בערך 20 דקות.
- להשרות את הפלפלים היבשים במים רותחים ללפחות 15 דקות.
- לצנן את הירקות לאחר הקלייה ולקרוע את הפלפלים היבשים ולהיפטר מכמה שיותר גרעינים.
- לקלף את העגבניות (הקליפה תרד בקלות) ואת הפלפלים החריפים. לחצות את הפלפלים לאורכם ולהיפתר מכמה שיותר גרעינים.
- להכניס למעבד מזון עם להב פלדה את השום (פשוט ללחוץ על שיני השום והשום הרך יצא), הפלפלים היבשים והפלפלים הירוקים הקלויים ולטחון היטב עד שמתקבלת תערובת חלקה. אם צריך להוריד את הפלפלים מדפנות הקערה.
- בשלב זה אפשר להוסיף כוסברה קצוצה.
- להוסיף את העגבניות ולטחון בכמה פולסים. אנחנו לא רוצים רוטב חלק מידי, אלא מעט גס.
- במידה והרוטב יוצא נוזלי מידי, להעביר דרך מסננת ולהיפתר מחלק מהנוזלים.
- לטעום ולתקן תיבול לפי הצורך.
הערות:
ערכים תזונתיים (למנה)
Nutrition Facts
סלסה רוחה
Amount per Serving
קלוריות
1
% Daily Value*
שומן
0.03
גרם
0
%
שומן רווי
0.003
גרם
0
%
Polyunsaturated Fat
0.01
g
Monounsaturated Fat
0.01
g
נתרן
20
מ״ג
1
%
אשלגן
8
מ״ג
0
%
פחממות
0.3
גרם
0
%
סיבים
0.1
גרם
0
%
סוכר
0.1
גרם
0
%
חלבון
0.1
גרם
0
%
ויטמין A
85
IU
2
%
ויטמין C
0.2
מ״ג
0
%
סידן
1
מ״ג
0
%
ברזל
0.1
מ״ג
1
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.