מצרכים:
- 1 חבילה קייל רצוי מהזן העדין בעל העלים הקטנים
- 1 יחידה תפוח עץ מסוג גראני סמית'
- 1 יחידה אפרסמון מוצק
- 1 תפוז
- 1 רימון
- 1 לימון
- 50 גרם אגוז פקאן טבעיים
- 5 כפות שמן זית
- 1 חבילה עלי ביבי תרד
אופן ההכנה:
- לשטוף היטב את הקייל והתרד ולייבש.
- לקלף את התפוז ולפלט אותו (להשאיר את הפלחים ללא הציפה הלבנה)
- לפרוס את האפרסמון לפרוסות דקות ואז לפרוס כל פרוסה לגפרורים דקים
- לחתוך את התפוח לרבעים, להסיר את הליבות ואז לפרוס לפלחים דקיקים
- לפרוט את הרימון לגרגירים ללא ציפות וחלקי קליפה
- לפזר את הפקאים
- לסחוט את מיץ הלימון ולמזוג את שמן הזית.
- לתבל עם פלפל שחור ומלח ולהגיש