מצרכים:
- 6 יחידות סלק בגודל בינוני
- 2 כפות סירופ מייפל (לא בטעם מייפל!)
- 2 כפות שמן זית
- קורט מלח
- 200 גרם יוגורט כבשים סמיך.
- חופן כוסברה עלים בלבד.
אופן ההכנה:
- לחמם תנור ל-220 מעלות.
- להניח את הסלקים עם הקליפה על נייר אפיה ולהכניס לתנור לבערך שעה, עד שסכין ננעצת בקלות דרך הסלק.
- לצנן את הסלקים ולקלפם.
- לחתוך כל סלק לחצי וכל חצי לפרוסות בעובי 3-4 מ״מ.
- לערבב את הסלק בעדינות עם המייפל ושמן הזית ולהוסיף מלח לפי הטעם.
- לפני ההגשה, לסדר את פרוסות הסלק על צלחת הגשה שטוחה, לפזר עלי כוסברה ובעזרת כף, לנקד עם יוגורט עיזים.