מצרכים:
- 1 יחידה כרובית בינונית
- 2 גבעולי ברוקולי
- 0.5 כוס תפוחי אדמה
- 1 יחידה גזר
- 1 יחידה נקטרינה
- 0.5 צרור כוסברה או פטרוזליה
- 4 כפות שמן זית
- 1 יחידה ליים או מיץ מחצי לימון
- קורט פלפל שחור גרוס
- קורט מלח
אופן ההכנה:
- לחמם תנור ל-200 מעלות.
- לשטוף היטב את הכרובית ולפרק לפרחים קטנים.
- לערבב עם 2 כפות שמן זית ולפזר על תבנית עם נייר אפיה
- לצלות את הכרובית כ-20 דקות ולצנן בקערה
- למלא סיר גדול במים ובמש ולבשל 20 דקות על להבה בינונית. בינתיים לפרק את הברוקולי לפרחים קטנים. להוסיף את הברוקולי למש ולבשל עוד 5 דקות. לסנן ולשטוף תחת מי ברז.
- לחתוך את הגזר והנקטרינה לקוביות קטנות ולקצוץ את הכוסברה.
- לערבב את כל חומרי הסלט יחד ולתבל.