להרתיח הרבה מים בסיר גדול וכאשר המים רותחים להוסיף 2 כפות מלח.

לחלוט את השעועית 2-3 דקות ולהעביר לקערה עם מי קרח או לשטוף בהרבה מים קרים על מנת לעצור את הבישול.

לא לשפוך את המים.

להסיר את השליש התחתון של האספרגוס ולהכניס למים הרותחים לשתי דקות.

להוציא ולהעביר לקערת מי קרח או לשטוף תחת מים קרים לעצור את הבישול.

לחתוך את האספרגוסים לחתיכות באורך 2-3 ס"מ.

לחמם מחבת עם 2 כפות שמן זית ושתי שיני שום פורוסות ולהקפיץ את האפונה הסינית 2-3 דקות עד שהיא קריספית.

לקלות את אגוזי הלוז 8 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. לאחר הצינון לקלף את הקליפות ולקצוץ גס.

לערבב 4 כפות שמן זית עם מיץ מתפוז אחד, קורט פלפל שחור ומלח וגרידת תפוז ולתבל את הסלט.