מצרכים:
לסלט
- 1 כוס חיטה
- 0.5 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 0.5 כוס כוסברה קצוצה
- 1 יחידה בצל קטן. קצוץ.
- 10 יחידות שזיפים חתוכים לקוביות או כמות דומה של ענבים שחורים חצויים ללא חרצנים
- 1 כוס רימון לכו על הזן החמצמץ
- 0.25 כוס גרעיני חמניה קלויים
- 0.25 כוס גרעיני דלעת
לרוטב
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית חרדל
- 3 כפיות דבש
- 2 יחידות לימון מיץ בלבד
אופן ההכנה:
- להשרות את החיטה בהרבה מים לפחות שעה.
- לסנן את המים ולבשל את החיטה בסיר עם הרבה מים כעשרים וחמש דקות (לבדוק שהחיטה רכה, אבל לא רכה מדי. אם צריך להמשיך לבשל עוד כמה דקות).
- לצנן היטב את החיטה ולערבב עם שאר החומרים.
- להכין את הרוטב ולערבב עם הסלט לפחות חצי שעה לפני ההגשה.