להכניס את כל חומרי הבצק לקערה, לפי הסדר המופיע במתכון.
ללוש את הבצק כ-8-10 דקות עד לקבלת בצק חלק ורך ונעים מאוד.
לאסוף את הבצק ולהעביר לקערה משומנת. לשמן קלות את פני הבצק ולהתפיח עד הכפלת נפח.
לבשל את על חומרי הטופי ולצקת על תחתית של תבנית פיירקס גדולה.
לפזר באחידות חצי כוס אגוזים קצוצים.
לרדד את הבצק לעלה גדול על משטח עבודה מקומח.
למרוח את החמאה בשכבה אחידה ולבזוק את הסוכר והקינמון על הבצק.
לפזר את שאר האגוזים ולגלגל את הבצק לרולדה.
לפרוס את הרולדה לפרוסות בעובי 4-5 ס"מ ולסדר בתבנית תוך שמירה על מרחקים.
להתפיח את הבצק כמה שעות או לילה במקרר.
למרוח את הבצק בביצה טרופה ולאפות כ-35 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
לתת לתבנית להתקרר 5 דקות ולהפוך את העוגות.
אפשר לזלף מעט שוקולד לבן לפני ההגשה.
