מצרכים:
לסינטה
- 300 גרם סינטה
- 5 שיני שום קצוצות
- 2 כפות ג'ינג'ר קצוץ
- 3 כפות סויה
- 2 כפות רוטב דגים
- 1 כף רוטב סויה כהה
- 2 כפות שמן צמחי לטיגון
לירקות
- 1 סלסלה פטריות שמפיניון הכי קטנות
- 1 יחידה בצל
- 5 גבעולי בצל ירוק חתוך לרצועת של 3-4 ס"מ
- 3 כפות ג'ינג'ר קצוץ
- 10 שיני שום קטנות
- 2 כוסות ברוקולי מפורק לפרחים קטנים
- 2 כוסות שעועית ירוקה חתוכה חתיכות של 3-4 ס"מ
לאטריות אורז
- ½ חבילה אטריות אורז רחבות
אופן ההכנה:
- כמה שעות לפני הארוחה להשרות את אטריות האורז בהרבה מים.
- להרתיח סיר עם מים ומעט מלח ולחלוט את פרחי הברוקולי 2-3 דקות.
- לסנן ולהעביר למי קרח או לשטוף תחת זרם מים על מנת לעצור את הבישול.
- לחלוט את השעועית הירוקה 4-5 דקות וגם אותה לסנן ולהשרות במי קרח.
- להלהיט את הווק ולטגן את הפטריות ללא שמן 3-4 דקות.
- להוסיף 2 כפות 3 כפות שמן ואת שאר הירקות, ללא הברוקולי והשעועית.
- להקפיץ מספר דקות עד שהירקות מתחילים להתרכך, אבל עדין נשארים פריכים.
- להעביר את הירקות לקערה.
- לחמם שוב את הווק ולהוסיף 2 כפות שמן.
- להוסיף את נתחי הסינטה עם השום הקצוץ והג'ינג'ר.
- להקפיץ עד שהסינטה מוכנה.
- להוסיף את הרטבים ולערבב היטב.
- לסנן את אטריות האורז מהמים ולצקת עליהן מים רותחים.
- לתת למים לעמוד בערך חצי דקה עד שהאטריות מתרכות ולסנן היטב.
- להחזיר את הירקות לווק לערבב היטב.
- להוסיף את האטריות ולערבב היטב עד שכל הרוטב מצפה את הטריות.
- להגיש עם ליים או לימון.
ערכים תזונתיים (למנה)
Nutrition Facts
נתחוני סינטה צרובים
Serving Size
200 גרם
Amount per Serving
קלוריות
106
% Daily Value*
שומן
3
גרם
5
%
שומן רווי
1
גרם
6
%
שומן טראנס
1
גרם
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
1
g
כולסטרול
46
מ״ג
15
%
נתרן
139
מ״ג
6
%
אשלגן
321
מ״ג
9
%
פחממות
2
גרם
1
%
סיבים
1
גרם
4
%
סוכר
1
גרם
1
%
חלבון
17
גרם
34
%
ויטמין A
19
IU
0
%
ויטמין C
2
מ״ג
2
%
סידן
13
מ״ג
1
%
ברזל
2
מ״ג
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.