להמיס את החמאה במיקרוגל 30 שניות.
להכניס לקערת המיקסר את החמאה המומסת, המים, המלח והסוכר.
להוסיף את הקמח ומעליו את השמרים.
להפעיל את המיקסר על מהירות איטית עד לאיחוד כל חומרי הבצק.
להגביר מעט מהירות וללוש 8 דקות.
במידה והבצק לא מתאחד אפשר להוסיף כף אחרי כף של מים.
הבצק יוצא בצק קשה וזה בסדר גמור, אבל הוא לא צריך להיות יבש.
להעביר את הבצק לקערה משומנת, למרוח במעט מאוד שמן ולהתפיח עד הכפלת נפח.
לחלק את הבצק ל-30 חלקים של 30 גרם ולעצב על חלק לצורת ביצה פחוסה.
להרתיח 2 ליטר במים בסיר גדול וכשהמים רותחים להוסיף 2 כפות של אבקת סודה לשתייה
לבשל את כדורי הבצק בקבוצות של 10 כל פעם ולמדוד 30 שניות מהכנסת הכדור האחרון.
להוציא בעזרת כף מחוררת ולסנן עודפי מים.
לסדר את הבצק בתבנית עם נייר אפייה.
בעזרת מספרים לגזור את הבצק באמצע עד לעומק של שליש בערך.
לבזוק מעט מלח גס
לאפות 15 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
להכנת המטבל לערבב את החרדל והדבש.
