מצרכים:
לעוף
- 500 גרם חזה עוף בטמפרטורת החדר
- 3 כפות רוטב סויה
- 3 שיני שום קצוץ
- 1 כף גי'נג'ר קצוץ
- 1 כף רוטב סויה כהה
לירקות
- 2 יחידות גזר בינוני
- 1 יחידה בצל גדול
- 3 ס"מ ג'ינג'ר טרי, קצוץ דק
- 6 שיני שום
- 8 יחידות בצל ירוק החלק הלבן בלבד והירוק הבהיר
- 1 כוס אפונה עדינה
- 1 יחידה פלפל אדום
- 1 ראש ברוקולי
- 1 כוס תירס אופציה
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כפית מלח
- 1 רוטב סויה כהה
אופן ההכנה:
- לחתוך את חזה העוף לקוביות בינוניות
- לערבב את העוף עם הסויה הבהירה, השום והג'ינג'ר ולשמור בצד.
- לחתוך את הגזר לקוביות קטנות
- לפרוס את הבצל לפרוסות דקות
- לחתוך את הבצל הירוק ל-3 חלקים שווים
- לחלוט את הברוקולי 2 דקות במים רותחים ולפרק לפרחים
- לפרוס את הפלפל האדום לרצועות דקות
- להלהיט את הווק ולהוסיף 2 כפות שמן שומשום.
- לטגן את העוף ב-2-3 נגלות ולשמור בקערית מכוסה. בנגלה האחרונה להחזיר את כל העוף למחבת ולהוסיף כף רוטב סויה כהה ולערבב היטב.
- להוסיף 3 כפות שמן לווק ולהוסיף את הבצלים, השום והג'ינג'ר. להקפיץ תוך כדי ערבוב 2-3 דקות.
- להוסיף את הגזר ולערבב עד שהגזר מתחיל להתרכך.
- להוסיף את שאר הירקות ולערבב עד שהם רכים.
- אם רוצים להוסיף נודלס לבשל אותם תוך כדי הקפצת הירקות ולסנן.
- לתבל את הירקות, להחזיר את העוף לווק ואת הנודלס.
- להוסיף עוד כף רוטב סויה כהה, לערבב היטב ולהוסיף עוד מלח או רוטב סויה לפי הצורך.
ערכים תזונתיים (למנה)
Nutrition Facts
מתכון למוקפץ מושלם
Amount per Serving
קלוריות
205
% Daily Value*
שומן
3
גרם
5
%
שומן רווי
1
גרם
6
%
שומן טראנס
1
גרם
כולסטרול
53
מ״ג
18
%
נתרן
577
מ״ג
25
%
אשלגן
835
מ״ג
24
%
פחממות
22
גרם
7
%
סיבים
6
גרם
25
%
סוכר
6
גרם
7
%
חלבון
24
גרם
48
%
ויטמין A
1135
IU
23
%
ויטמין C
111
מ״ג
135
%
סידן
69
מ״ג
7
%
ברזל
2
מ״ג
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.