מצרכים:
- 7 יחידות עגבניות בשלות
- 1 יחידה ראש סלרי
- 2 יחידות עלה דפנה
- 5 שיני שום
- 1 יחידה בצל
- 5 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
- לקלוף את שורש הסלרי ולחתוך לקוביות בינוניות.
- לקלוף את הבצל ולחתוך לקוביות גדולות
- לקלוף את השום ולקצוץ גס
- לחתוך את העגבניות לשמניות. (אם רוצים ממש להשקיע, אפשר לחלוט את העגבניות במים רותחים ולקלפן)
- לחמם את שמן הזית בסיר ולהוסיף את הבצל והסלרי.
- לאדות תוך כדי ערבוב עד לריכוך הבצל.
- להוסיף את השום ולערבב עוד 2 דקות.
- להוסיף את העגבניות ועלי הדפנה ולערבב עוד שתי דקות.
- לכסות את העגבניות במים, להוסיף קורט מלח ולבשל כ-30 דקות.
- להוציא את עלה הדפנה ולטחון היטב את המרק.