לקלף את הבצל ולחתוך לקוביות קטנות.
לקצוץ דק את שיני השום
לקלף את ראש הסלרי ולחתוך לקוביות קטנטנות.
לקלף את שורש הפטרוזליה ולגרד על מגרדת גסה
לקלף את הגזרים, לחצות אותם לאורכם ואז לחתוך לחצאי טבעות בעובי של בערך חצי ס"מ.
לחתוך את גבעולי הסלרי לטבעות דקות
לחתוך את הזוקיני לטבעות דקות ככל האפשר. אפשר בעזרת מנדולינה או הפורס שיש על הפומפיה.
לפרק את הכרובית ואת הברוקולי לפרחים קטנטנים.
לחתוך את השעועית הירוקה לרבעים.
בסיר גדול לחמם את שמן הזית ולהוסיף את הבצל, השום, שורש וגבעולי הסלרי, הפטרוזליה ,הגזר וכפית מלח ולטגן תוך כדי ערבוב מתמיד כ-10 דקות.
כאשר הירקות התרככו, למלא את הסיר עד ¾ הגובה במים ולהביא לסף רתיחה.
להוסיף את שאר הירקות למעט הברוקולי ואת רסק העגבניות ולבשל כ-15 דקות על להבה בינונית עד שהירקות מתרככים, אבל עדין נגיסים ולא רכים מידי.
להוסיף את הפסטה לפי זמן הבישול שלה, כך שסך זמן הבישול של הירקות יהיה 15 דקות. (למשל אם צריך 7 דקות לבישול הפסטה, להוסיף אותה אחרי 8 דקות של בישול הירקות).
להוסיף את הברוקולי ולתת לו להתבשל כ-2 דקות (הוא ימשיך להתבשל מחום המרק. בישול יתר יפוך אותו לסמרטוטי)
אם הפסטה "שתתה" יותר מידי נוזלים, אפשר להוסיף עוד מים למרק.
להוסיף עוד מלח ופלפל לפי הטעם
