להכניס את ציר העוף לסיר גדול.

לנקות את גבעולי הלמון גראס, לבצע מספר חתכים (שטחיים, לא עד הסוף) ולדפוק על הגבעול על מנת לשחרר את הארומה. להכניס את הגבעול לציר העוף.

לפרוס את הגי׳נגיר לפרוסות ולהעביר לציר.

לקרוע גס את עלי הכפיר ליים ולהעביר לציר.

להוסיף 2 כפות של ממרח הטום-יאם ולערבב היטב.

לפרוס דק את הפלפל צ׳ילי ולהעביר לציר.

לבשל את הציר כ-20 דקות.

בינתיים, לחרוץ את העגבניות, להשרות במים רותחים ולהסיר את הקליפה.

לחתוץ את העגבניות לרבעים.

להוסיף למרק את רוטב הדגים, העגבניות ולסחוט את הליים.

לטעום ולתקן תיבול.

להכניס את השרימפס ולבשל עוד 2-3 דקות.

לצקת את המרק לקערות, לפרוס את הבצל הירוק ולקרוע עלי כוסברה.

לפזר מעט נבטים ולהגיש.