מצרכים:
- 700 גרם תאנים
- 1 כוס סוכר
- 0.5 כוס חומץ בלסמי
- 0.5 כוס מים
- 2 כפות זרעי חרדל
- 1 כף רוזמרין קצוץ דק
- קורט מלח
- קורט פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
- לחתוך את התאנים לרבעים.
- להכניס את כל החומרים למחבת שטוחה וגדולה ולהביא לרתיחה.
- להחליש מעט את הלהבה ולבשל כ-30-40 דקות תוך כדי ערבוב מידי פעם.
- כאשר מעבירים מרית ברוטב ונשאר שביל, להסיר מהאש.
- להעביר למעבד מזון ולטחון בשניים-שלושה פולסים (להגיע למרקם עם גושי תאנים. לא ממרח חלק לגמרי)
- להעביר לצנצנות מעוקרות. פןב