מצרכים:
- 300 גרם אגוזי פקאן
- 300 גרם סוכר
- ¼ כפית מלח
אופן ההכנה:
- לחמם תנור ל-170 מעלות ולקלות את האגוזים 10 דקות.
- לצנן מעט את האגוזים.
- להכין קרמל בסיר בעל תחתית עבה.
- כאשר הסוכר מתחיל להתקרמל לערבב בעדינות עד שכל הסוכר נמס.
- כאשר מתקבל קרמל ענברי לכבות את האש ולהוסיף מייד את האגוזים ואת המלח.
- לערבב היטב ולשטח על נייר אפייה.
- לצנן את הקרמל לחלוטין.
- לשבור את גוש האגוזים ולהכניס למעבד מזון עם להב פלדה.
- לטחון את האגוזים מספר דקות עד שהם הופכים להיות ממרח נוזלי וחלק. מידי פעם לעצור את מעבד המזון ובעזרת מרית להוריד את המחית מהדפנות חזרה לקערה.
- להעביר לצנצנות מעוקרות ולשמור במקרר.
ערכים תזונתיים (למנה)
Nutrition Facts
מחית פרלינה פקאן
Amount per Serving
קלוריות
3234
% Daily Value*
שומן
216
גרם
332
%
שומן רווי
19
גרם
119
%
נתרן
584
מ״ג
25
%
אשלגן
1236
מ״ג
35
%
פחממות
342
גרם
114
%
סיבים
29
גרם
121
%
סוכר
311
גרם
346
%
חלבון
28
גרם
56
%
ויטמין A
168
IU
3
%
ויטמין C
3
מ״ג
4
%
סידן
213
מ״ג
21
%
ברזל
8
מ״ג
44
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.