לטחון כוס קמח עם עלי האזוב במעבד מזון עם להב פלדה עד לקבלת קמח ירקרק.
להכניס את הנוזלים, הסוכר והמלח לקערת המיקסר.
להוסיף את כל הקמח לקערה ומעל את השמרים.
ללוש את הבצק במהירות איטית עד לקבלת בצק אחיד ולהגביר את מהירות המיקסר למהירות בינונית.הבצק צריך להיות על סף הדביק, אבל נעים למגע. אם הבצק דביק מידי אפשר להוסיף עוד מעט קמח. ללוש 8 דקות.
לאסוף את הבצק ולכדור ולהניח בקערה משומנת קלות.
לכסות את הבצק ולהתפיח עד הכפלת נפח.
להוציא את האויר ולחלק את הבצק ל-16 כדורים שווים.
לעצב את הבצק לכדורים ולסדר על תבנית עם נייר אפייה.
לכסות את התבנית ולהתפיח שוב כמעט עד הכפלת הנפח.
לחמם תנור ל-190 מעלות, חום עליון ותחתון.
להבריש את הלחמניות בביצה טרופה ולאפות כ-15 דקות.
לאחר האפייה להעביר לרשת צינון.
