להכניס את כל חומרי הבצק לקערת המיקסר. להתחיל עם הנוזלים, המלח והסוכר ומעליהם להניח את קמח והשמרים.
ללוש את הבצק 8 דקות עד לקבלת בצק רך וחלק.
לאסוף את הבצק לצורת כדור, לשמן במעט שמן זית ולהכניס לקערה משומנת קלות.
לכסות את הקערה במגבת נקייה ולהפתיח כמעט עד הכפלת נפח.
בזמן שבצק תופח לקלף את הבצלים.
לקצוץ את הבצלים לקוביות בינוניות ולטגן בשמן זית תוך כדי ערבוב עד לריכוך הבצק ותחילת הזהבתו.
לתבל את הבצל במלח ולצנן.
כאשר הבצק קר להוסיף את הפרג ולערבב.
לאחר תפיחת הבצק להוציא בעדינות את האוויר ולחלק את הבצק ל-8 חתיכות.
לעצב כל חתיכת בצק לכדור ולתת לכדורים לעמוד 10 דקות.
לרדד כל כדור בצק לצורת פיתה בעובי ½ ס״מ.
להבריש את הבצק בשמן זית ולהניח מעליו את המלית בצל ופרג תוך כדי השארת שוליים נקיים ממלית.
להתפיח את הלחמניות עוד ½ שעה ולחמם תנור ל-200 מעלות.
לאפות את הלחמניות 12-14 דקות ולהעביר מייד לרשת צינון.
