לשים את כל חומרי הבצק לבצק רך וגמיש.

מעבירים לקערה משומנת קלות ומתפיחים עד הכפלת הנפח.

בזהירות, מחלקים את הבצק לשני חלקים ופותחים לעלה בעובי 2 ס"מ בערך.

מסדרים חלוקים בתבנית ומחממים בתנור לחום של 220 מעלות.

כאשר הבצק תפח, מוציאים בזהירות את התבנית למשטח עמיד חום ומניחים בזהירות את הבצק על החלוקים.

מחזירים לתנור לאפיה של 10-12 דקות ומנמיכים את הטמפרטורה ל-200 מעלות.

כאשר הלחם מוכן מעבירים בזהירות לרשת צינון ואופים את הכיכר השניה.

לאחר האפיה אפשר למרוח את הלחם במעט חמאה מומסת וכמה טיפות שמן זית.