להסיר את העלים החיצוניים של הכרוב ולחתוך את הכרוב לרבעים.
בעזרת סכין חדה להסיר את הליבה של הכרוב.
לפרוס כל רבע של הכרוב ל-4 רצועות לאורכו ואז לסובב ולקצוץ דק.
לקלף את הבצל ולפרוס אותו לטבעות.
לטגן את הבצל עם החמאה (או השמן) בסיר גדול עד לריכוך הבצל (אין צורך להשחים אותו)
להוסיף את הכרוב ולערבב היטב כ-2-3 דקות.
להוסיף את החומץ ואת המים ולערבב.
לכסות את הסיר ולבשל חצי שעה על להבה בינונית.
לקלוף את התפוחים, להיפתר מהליבות ולחתוך לקוביות קטנות.
לאחר חצי שעת בישול, להוסיף את הסוכר ואת הקימל ואת התפוחים. לתת ערבוב ולבשל עוד חצי שעה.
להוסיף קורט מלח, לטעום ולתקן תיבול לפי הצורך.
