בשלו את הסוכר, המים ומיץ הלימון עד להמסת הסוכר ועוד חמש דקות. כאשר הסירופ מצטנן, הוסיפו את מי הזהר או מי הורדים.
הקלחת קטנה, המיסו את החמאה וכאשר החמאה מתקררת מעט, הסירו את מוצקי החלב בעדינות בעזרת כף.
ערבבו בעדינות את הקדאיף עם אבקת הסוכר ופיתחו קשרים בקדאיף.
חממו מחבת בעלת תחתית עבה וכאשר המחבת חמה, מיזגו מחצית מכמות החמאה ופזרו באופן אחיד על המחבת.
פזרו מחצית מהשערות קדאיף והדקו היטב למחבת.
פזרו את הגבינה באופן אחד וכסו בשאר שערות הקדאיף וגם אותם הדקו היטב.
בעדינות רבה, תנו ניעור עדין למחבת על מנת למנוע הידבקות של הקדאיף למחבת.
לאחר מספר דקות של טיגון, הרימו את הקדאיף בעזרת מרית ובידקו את הצבע שלו. אם הצבע זהוב עמוק, מירחו בזהירות את שאר החמאה על החלק העליון של כנאפה והיפכו את המחבת על צלחת גדולה. החיליקו את הצד הלא מטוגן חזרה למחבת והמשיכו לטגן עוד מספר דקות.
לפני ההגשה, ביזקו פיסוקים קצוצים וסירופ סוכר.