לחתוך את הגבינה לקוביות קטנות ולהשראות ללפחות 4 שעות במים. רצוי להחליף את מים מידי פעם.
לקלות את הפיסטוקים 7 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. לאחר צינון הפיסטוקים לטחון בפולסים במעבד מזון.
לבשל את כל חומרי סירופ הסוכר למעט המי ורדים / מי זהר.
כאשר מתקבל סירופ חלק וכל הסוכר נמס, להסיר מאש ולהוסיף את מי הורדים / מי זהר.
להמיס מחצית מכמות החמאה על המחבת.
לסדר מחצית מכמות שערות הקדאיף בשכבה אחידה.
לסנן היטב את הגבינה ולסדר את הגבינה על הקדאיף.
לכסות בעוד שכבת שערות ולטגן 6-8 דקות על להבה בינונית.
להניח צלחת על המחבת ולהפוך בעדינות את הכנאפה על הצלחת.
להוסיף עוד חמאה למחבת ולהמיס אותה.
להחליק את הכנאפה על צידה השני לתוך המחבת ולטגן עוד 6-8 דקות.
להעביר את הכנאפה לצלחת הגשה, לצקת את הסירופ סוכר ולבזוק את הפיסטוקים.
