מצרכים:
לפניני הטפיוקה
- 1 כוס פניני טפיוקה
- 6 כוסות מים רותחים
- קורט מלח
לקרם קוקוס
- 500 מל"ל קרם קוקוס 100% קוקוס!
- ¾ כוס סוכר
- 2 כוסות פירות העונה חתוכים קטן מנגו, פירות יער, אננס, קיווי – מה שאוהבים
להגשה
אופן ההכנה:
- להרתיח בסיר את 6 כוסות המים יחד עם קורט המלח.
- להוסיף לסיר את פניני הטפיוקה ולבשל על אש בינונית תוך כדי ערבוב במשך 14-15 דקות. להמשיך לבשל עד שמתקבלים כדורים כמעט שקופים לחלוטין, שיש להם רק נקודה קטנה לבנה במרכז.
- לכבות את הלהבה, להשאיר את הסיר על השיש ולתת לו להתקרר. חשוב מאוד: להמשיך לערבב מדי כמה דקות בזמן הקירור כדי שהטפיוקה לא תישרף בתחתית ותהפוך לגוש!
- כאשר הטפיוקה מתקררת, למלא את הסיר בעוד מים קרים/בטמפרטורת החדר, לערבב היטב כדי לשחרר את הכדורים ולסנן את כל הנוזלים במסננת.
- להכין את קרם הקוקוס: בסיר קטן נפרד, לבשל את חלב הקוקוס יחד עם הסוכר עד שהסוכר נמס לגמרי. לצנן מעט.
- לשמור בערך חצי כוס מקרם הקוקוס המוכן בצד. את שאר הקרם לערבב יחד עם הטפיוקה המסוננת.
- בשלב הזה אפשר להעביר את הטפיוקה לכלים אישיים או לשמור בכלי מרכזי אחד. להכניס למקרר למספר שעות להתייצבות.
- לפני ההגשה: לחתוך פירות העונה, לסדר יפה מעל כל מנה ולמזוג מעל הכל מעט מהקרם ששמרנו בצד. בתאבון!
ערכים תזונתיים (למנה)
Nutrition Facts
טפיוקה וקרם קוקוס
Amount per Serving
קלוריות
428
% Daily Value*
שומן
43
גרם
66
%
שומן רווי
38
גרם
238
%
Polyunsaturated Fat
0.5
g
Monounsaturated Fat
2
g
נתרן
23
מ״ג
1
%
אשלגן
344
מ״ג
10
%
פחממות
14
גרם
5
%
סוכר
0.1
גרם
0
%
חלבון
3
גרם
6
%
ויטמין C
1
מ״ג
1
%
סידן
16
מ״ג
2
%
ברזל
2
מ״ג
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.