מצרכים:
- 500 גרם בשר בקר ואסיו או נתח לצריבה מהירה
- 2 כפות שמן
- ½ כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פפריקה מעושנת אופציה
- ½ כפית כמון
אופן ההכנה:
- להוציא את הבשר מהמקרר 30 דקות לפני ההכנה
- לפרוס את הבשר לרצועות דקות.
- לערבב את הבשר עם כל התבלינים.
- להלהיט מחבת כבידה וכאשר המחבת חמה מאוד להוסיף את השמן ושכבה אחת של הבשר.
- לצרוב את הבשר היטב מכל הכיוונים ולשמור בצד.
- לחזור ולצרוב את שאר הבשר.
- לאחר טיגון כל הבשר להחזיר את כל הבשר למחבת ולתת חימום אחרון לפני ההגשה.
- להגיש עם טורטיות ומגוון תוספות.