להכניס לקערת המיקסר את החלב, החמאה המומסת, ביצה, סוכר ומלח.
להוסיף את הקמח ומעליו את השמרים היבשים.
ללוש את הבצק 9 דקות עד לקבלת בצק חלק וגמיש.
להתפיח את הבצק בתוך קערה משומנת קלות עד כמעט הכפלת הנפח. לכסות את הבצק עם ניילון או מגבת לחה.
לאחר התפיחהלהוציא את האויר מהבצק, לחלק את הבצק ל-2 חלקים ולאסוף לכדורים.
לתת לבצק לנוח 10 דקות.
לרדד כל גדור לעלה צר וארוך.
לגלגל לצורת גליל ארוך בעובי אחיד.
לגלגל את הבצק סביב עצמו ולסדר בתבנית עם נייר אפייה.
לכסות את החלות עם נילון משומן קלות ולהתפיח שוב עד כמעט הכפלת הנפח.
למרוח את הבצק בביצה טרופה ולבזוק את הפרג
לאפות 30-35 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
