להכניס את כל מרכיבי הבצק למיקסר עם וו לישה וללוש כעשר דקות עד לקבלת בצק גמיש ומעט קשה. הבצק לא צריך להיות רך.

לאסוף את הבצק לצורת כדור ולהכניס לקערה משומנת. לשמן קלות גם את פני הבצק על מנת למנוע ייבוש.

להתפיח את הבצק עד להכפלת הנפח.

להוציא מהבצק את האויר ולחלק ל-6 יחידות שוות.

לכדרדר כל חתיכה לצורת כדור ולפחוס מעט את הכדור.

לחתוך נייר אפיה ל-6 יחידות ולהניח כל כדור על נייר אפיה.

לשמן מעט ניילון נצמד ולכסות את הבצק עד שמכפיל שוב את נפחו.

לחמם תנור ל-225 מעלות ולהביא סיר גדול עם הרבה מים לרתיחה.

לתקוע אצבע במרכז הדיסקה על מנת ליצור את החור של הבייגל.

להכניס אצבע נוספת מהצד השני ולגלגל מעט את הבייגל על שתי האצבעות ולהרחיב מעט את הבייגל.

לבשל את הבייגל (2-3 כל פעם) כדקה מכל צד ולהוציא מהמים בעזרת כף מחוררת.

להניח על תבנית עם נייר אפיה כשהצד החלק כלפי מעלה.

לפזר פרג או שומשום.

לאפות כ-15-20 דקות עד שהבייגל מקבל צבע זהוב ולצנן על רשת.