מצרכים:
- 1 יחידה בוראטה מסוננת מנוזלים
- 8 יחידות משמשים בשלים ומוצקים
- 3 כפות סוכר
- 1 כף מים
- 2 כפות ריבת תפוזי דם אופציה
- קורט פלפל שחור גרוס
- 2 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
- לחצות ולגלען את המשמשים. לחתוך כל חצי משמש לארבע
- לחמם מחבת כבידה, להוסיף את הסוכר והמים ולהמיס את הסוכר.
- להוסיף את המשמשים ולטגן תוך כדי ערבוב כ-2-3 דקות עד שהמשמשים רק מתחילים להתרכך, אך עדין שומרים על מוצקות. לצנן.
- לסדר את המשמשים במעגל בצלחת שטוחה ולהניח במרכז את הבורטה. לפזר מעט מלח, פלפל שחור ואת השמן זית ולהגיש.