מצרכים:
- ½2 כוסות אורז מבושל וקר
- 2 יחידות גזר חתוך לקוביות קטנות
- 1 יחידה בצל חתוך לקוביות קטנות
- 1 יחידה פלפל אדום פרוס לרצועות. אופציה
- 1 כוס ברוקולי מפורק לפרחים וחלוט 4 דקות במים רותחים. אופציה.
- 3 גבעולי סלרי פרוסים לטבעות. אופציה.
- 3 יחידות בצל ירוק פרוס לטבעות. החלק הלבן והבהיר בלבד.
- ½ כוס אפונה עדינה
- 4 שיני שום
- ½ כוס גרעיני תירס
- 2 כפות שמן שומשום
- 2 כפות שורש ג'ינג'ר קצוץ דק
- 5 כפות רוטב סויה
- קורט מלח
אופן ההכנה:
- להלהיט ווק גדול וכאשר הווק לוהט להוסיף את השמן שומשום.
- להוסיף את הגזר, הבצלים והשום ולטגן 2-3 דקות עד לריכוך הגזר.
- להוסיף את שאר הירקות לפי רמת הקשיות שלהם מהקשה לרך.
- לטגן עוד מספר דקות ולשמור על הירקות פריכים.
- להוסיף את האורז ולערבב היטב.
- לתבל עם רוטב סויה ולערבב עד שהרוטב מעורבב בצורה אחידה והאורז חם.
- לטעום ולתקן תיבול לפי הצורך.
- לפרוס את הבצק הירוק (העלים הירוקים) לטבעות ולהגיש.
הערות:
- אפשר להוסיף 2 ביצים. לאחר שהאורז מוכן, לשבור 2 ביצים לווק ולערבב היטב עד שהביצים מוכנות.
- אפשר להתחיל עם טיגון של חזה עוף מתובל עם מעט שום קצוץ, סויה, פלפל ומלח ולהחזיר את העוף לאורז כאשר האורז מוכן.