Go Back
+ servings

מרק עוף

מרק עוף

מצרכים:

  • 1 יחידה עוף בינוני
  • 2-3 יחידות שורש פטרוזיליה
  • 1 ראש סלרי ראש סלרי
  • 6 יחידה גזר
  • 1 יחידה כרובית קטנה, מפורקת לראשים
  • 300 גרם דלעת
  • 1 יחידה בצל או כרישה
  • 1 צרור פטרוזיליה

אופן ההכנה:

  • לשטוף את העוף היטב ולהכניס לסיר הכי גדול עם הרבה מים.
  • להביא לרתיחה ולקפות את הקצף תוך כדי הבישול.
  • לקלף את כל הירקות ולאחר הרתיחה של המרק, להוסיף את שורשי הפטרוזיליה והסלרי והבצל או הכרישה, להנמיך את הלהבה ולבשל בערך שעה עם מכסה סגור, אך להשאיר פתח קטן לאדים.
  • להוסיף את שאר הירקות עם חופן קטן של גרגרי פלפל שחור ולבשל עוד כשעה.
  • כעשר דקות לפני סיום הבישול להוסיף את צרור הפטרוזיליה.
  • להוציא את הפטרוזליה ולתבל עם מלח ולהגיש חם.

Notes

  1. את המרק שנותר ניתן להקפיא
  2. רצוי להפריד בין המרק לבין הירקות כאשר שומרים על המרק במקרר
הכנתם את המתכון? אשמח אם תתייגו אותי באינטסגרם @tsurasky