Go Back
+ servings
קציצות בשר ברוטב עגבניות
הדפסת מתכון

קציצות בשר ברוטב עגבניות

קציצות בשר ברוטב עגבניות מושלמות לילדים ולארוחה משפחתית
מנה: אוכל לילדים, מנה עיקרית
מטבח: איטלקי, אמריקאי, ישראלי
זמן הכנה: 15 minutes
זמן בישול: 15 minutes
זמן כולל: 30 minutes
הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול
כמות 12 מנות

מצרכים:

  • 0.5 ק"ג בשר בקר טחון
  • 10 שיני שום
  • 2 יחידה בצל
  • 1 צרור פטרוזיליה (צרור קטן)
  • 10 עלים נענע
  • 1 פרוסה חלה פרוסה עבה, רצוי חלה בת יומיים - שלושה
  • 6 יחידות עגבניות
  • 1 יחידה ביצה
  • 5 כפות שמן זית
  • קורט פלפל שחור
  • קורט מלח
  • חצי ליטר שמן צמחי לטיגון

אופן ההכנה:

  • לטחון במעבד מזון עם להב פלדה ארבעה שיני שום, בצל קצוץ גס, פטרוליה, נענע ואת החלה, עד לקבלת עיסה אחידה.
  • להוסיף את העיסה לבשר הטחון יחד עם ביצה, כפית מלח ופלפל שחור גרוס. ללוש היטב עד קבלת עיסה אחידה.
  • לשמור את הבשר בקירור לחצי שעה וקרוץ כדורים קטנים, בגודל כדור פינג-פונג
  • לחמם במחבת שמן לטיגון עמוק, ולטגן את הקציצות עד שהן מקבלות גוון שחום. להפוך ולטגן מצד שני.
  • את הקציצות המוכנות לשמור בצד.
  • לשפוך את השמן ולנקות שאריות מהמחבת.
  • לקצוץ דק בצל ושישה שיני שום.
  • להזהיב את הבצל במעט שמן זית ולהוסיף את השום.
  • לטחון את העגבניות במעבד מזון ולהוסיף למחבת.
  • לתבל בפלפל שחור ומלח. ייתכן ויהיה צורך במעט סוכר או קופסה קטנה של רסק עגבניות
  • להוסיף את הקציצות לרוטב ולבשל עשרים דקות על להבה נמוכה.