פסטה עם ירקות אביביים
מצרכים:
- 3 יחידות קישואים קטנים
- 5 יחידות פטריות
- רבע כוס אפונה
- 1 יחידה בצל (בינוני)
- 2 יחידות גזר
- 1 כוס ברוקולי
- 1 שן שום
- צ'ילי לפי הטעם
- קורט פלפל שחור
- קורט מלח
- 100 גרם פסטה לפני הבישול
- 5 עלים בזיליקום
- 5 כפות שמן זית או שמן בזיליקום
- 1 גבעול תימין
- 1 יחידה לימון (קטן)
אופן ההכנה:
- לפרוס את הבצל לרצועות
- לחתוך את הגזרים לרצועות דקות.
- לפרוס את השן השום לפרוסות דקות
- לחתוך את הקישוא לרבעים.
- לפרוס את הפטריות
- לבשל את הפסטה לפי הוראות יצרן ולסנן
- בסיר שטוח וגדול לחמם את שמן הזית והבזיליקום. כאשר השמן מתחמם להוציא את הבזיליקום.
- להכניס את שאר הירקות ולטגן/לערבב כמה דקות עד לריכוך הירקות וקבלת צריבה קלה.
- לסחוט את הלימון ולערבב.
- לתבל עם פלפל שחור, מלח וצ'ילי לפי הטעם
- להוסיף את הפסטה ולערבב היטב.