Go Back
במיה מוחמצת
הדפסה

במיה מוחמצת

סוג מתכון: חמוצים
מטבח: בריא, טבעוני, ישראלי

מצרכים:

  • 1 ק"ג במיה במיה קטנה ומוצקה
  • 1.5 כוסות מים
  • 1.5 כוסות חומץ תפוחים
  • 1 כף גרגרי פלפל שחור
  • 4 פרוסות לימון
  • 3 שיני שום
  • 2 יחידות עלי דפנה
  • 2 יחידות פלפל חריף יבש
  • 0.33 כוס מלח

אופן ההכנה:

  • לשטוף היטב את הבמיה ולנקות שאריות לכלוך. אין צורך לקטום את הבמיה.
  • להכניס את כל חומרי הרוטב לסיר ולהביא לרתיחה תוך כדי ערבוב עד שכל המלח ימס.
  • להעביר את הבמיה לצנצנת מעוקרת ולכסות ברוטב.

הערות:

  1. במיה מוחמצת פריכה וטעימה. תשתדרג ותקפיץ כל סנדוויץ או סתם לנשנוש עם כוס בירה קרה
  2. חשוב מאוד להוציא את הבמיה עם כלי נקי על מנת לא לגדל עובש.