Go Back

עוגת שמן זית וליים

עוגת שמן זית וליים

מצרכים:

לעוגה

  • 2 כוסות קמח רצוי קמח לעוגה.
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • ½ כפית אבקת סודה לשתייה
  • ½ כפית מלח
  • 3 יחידות ביצים גודל L
  • ¼1 כוסות סוכר
  • 1 גביע יוגורט (140 גרם)
  • ¼ כוס מיץ ליים משני ליימים
  • 2 כפות גרידת ליים משני ליימים
  • ¾ כוס שמן זית

לזיגוג

  • 100 גרם אבקת סוכר
  • 2 כפות מיץ ליים

אופן ההכנה:

  • לחמם תנור ל-175 מעלות. חום עליון ותחתון.
  • לערבב בקערה את הקמח, אבקת האפייה, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
  • בעזרת מיקסר עם בלון הקצפה או מיקסר יד להקציף את הביצים ואת הסוכר עד לקבלת תערופת תפוחה ואוורירית.
  • תוך כדי עבודת המיקסר לזלף באיטיות את שמן הזית.
  • להאט את המיקסר ולהוסיף חצי מכמות הקמח.
  • להוסיף את מיץ וגרידת הליים ואת היוגורט.
  • להוסיף את שאר הקמח ולעבד רק עד קבלת תערובת אחידה.
  • בעזרת מרית לוודא שאין קמח בתחתית הקערה.
  • לשמן סיר פלא או שתי תבניות אינגליש קייק ולבזוק מעט סוכר על הדפנות.
  • לצקת את הבלילה לתבנית ולבזוק מעל 2 כפות סוכר.
  • לאפות כ-40-45 דקות עד שקיסם יוצא לח וללא בלילה עליו.
  • אם אופים בתבניות אינגליש קייק, לבדוק אחרי 30 דקות מה מצב האפייה.
  • להכנת הזיגוג לערבב את אבקת הסוכר עם מיץ הליים ולמרוח מעל העוגה.
הכנתם את המתכון? אשמח אם תתייגו אותי באינטסגרם @tsurasky