Go Back
+ servings

מתכון למוקפץ מושלם

מתכון למוקפץ מושלם

מצרכים:

לעוף

  • 500 גרם חזה עוף בטמפרטורת החדר
  • 3 כפות רוטב סויה
  • 3 שיני שום קצוץ
  • 1 כף גי'נג'ר קצוץ

לירקות

  • 2 יחידות גזר בינוני
  • 1 יחידה בצל גדול
  • 3 ס"מ ג'ינג'ר טרי, קצוץ דק
  • 6 שיני שום
  • 8 יחידות בצל ירוק החלק הלבן בלבד והירוק הבהיר
  • 1 כוס אפונה עדינה
  • 1 יחידה פלפל אדום
  • 1 ראש ברוקולי
  • 1 כוס תירס אופציה
  • 3 כפות רוטב סויה
  • 1 כפית מלח

אופן ההכנה:

  • לחתוך את חזה העוף לקוביות בינוניות
  • לערבב את העוף עם הסויה, השום והג'ינג'ר ולשמור בצד.
  • לחתוך את הגזר לקוביות קטנות
  • לפרוס את הבצל לפרוסות דקות
  • לחתוך את הבצל הירוק ל-3 חלקים שווים
  • לחלוט את הברוקולי 2 דקות במים רותחים ולפרק לפרחים
  • לפרוס את הפלפל האדום לרצועות דקות
  • להלהיט את הווק ולהוסיף 2 כפות שמן שומשום.
  • לטגן את העוף ב-2-3 נגלות ולשמור בקערית מכוסה.
  • להוסיף 3 כפות שמן לווק ולהוסיף את הבצלים, השום והג'ינג'ר. להקפיץ תוך כדי ערבוב 2-3 דקות.
  • להוסיף את הגזר ולערבב עד שהגזר מתחיל להתרכך.
  • להוסיף את שאר הירקות ולערבב עד שהם רכים.
  • אם רוצים להוסיף נודלס לבשל אותם תוך כדי הקפצת הירקות ולסנן.
  • לתבל את הירקות, להחזיר את העוף לווק ואת הנודלס.
  • לערבב היטב ולהוסיף עוד מלח או רוטב סויה לפי הצורך.
הכנתם את המתכון? אשמח אם תתייגו אותי באינטסגרם @tsurasky