Go Back
+ servings

עוגת אגסים בחושה

עוגת אגסים בחושה

מצרכים:

לאגסים

  • 6 יחידות אגסים בשלים ומוצקים.
  • 2 כוסות יין לבן או אדום
  • 2 כוסות מים
  • ½ כוס סוכר
  • 2 יחידות ציפורן
  • 2 יחידות כוכב אניס
  • 1 יחידה מקל קינמון

לעוגה

  • 100 גרם חמאה
  • 150 מל"ל חלב
  • 2 כפות סירופ תירס או דבש או מייפל
  • 100 גרם סוכר חום
  • 2 יחידות ביצים
  • ½1 כוסות קמח
  • ½1 כפיות אבקת אפייה
  • ½ כפית סודה לשתייה
  • 2 כפיות אבקת ג'ינג'ר
  • ¼ כפית קינמון
  • כפית ציפורן או פחות

אופן ההכנה:

  • לערבב את כל חומרי האגסים ולהכניס לסיר.
  • לקלף את האגסים.
  • לחתוך את הבסיס של האגסים
  • לבשל בין 30-40 דקות עד שסכין ננעצת בקלות באגס.
  • לצנן את האגסים.
  • לבשל את החמאה, חלב, סוכר חום והסירופ תירס עד להמסה של החמאה והסוכר.
  • לצנן את התערובת.
  • לאחר צינון האגסים לחצות אותם לשניים ולהסיר את הליבה שלהם.
  • לערבב את הקמח שאר החומרים היבשים.
  • להוסיף את הביצים ואת הנוזלים ולערבב עם כף עד לקבלת תערובת אחידה.
  • לצקת את התערובת לתבנית בקוטר 20 ס"מ עם נייר אפייה.
  • להצמיד את חצאי האגסים ולהכניס לבלילה.
  • לאפות 50-60 דקות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות עד שקיסם יוצא לח וכמעט יבש.
הכנתם את המתכון? אשמח אם תתייגו אותי באינטסגרם @tsurasky