מג'דרה
מג'דרה מושלמת שאי אפשר לפספס.
הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול
כמות 8 מנות
מצרכים:
- 1 כוס עדשים שחורות שטופות
- 2 כוסות אורז
- 1 כף כמון
- 1 כף חוויג' למרק
- 2 כפיות מלח
- 3 יחידות בצל
- 6 כפות שמן
- 1 ליטר מים רותחים
אופן ההכנה:
- לבשל את העדשים השחורות עם סיר מלא במים במשך 18 דקות עד שהעדשים מוכנות, אבל לא רכות מידי.
- לסנן את העדשים.
- לפרוס את הבצלים לטבעות דקות.
- לחמם מחבת עם 2 כפות שמן ולטגן את הבצלים עד שהם שחומים ורכים.
- אם צריך אפשר להוסיף תוך כדי הטיגון 2-3 כפות של מים רותחים כדי למנוע שריפה של הבצל.
- לחמם 4 כפות שמן בסיר בעל תחתית עבה ולהוסיף 2 כוסות אורז.
- לטגן את האורז תוך כדי ערבוב כ-5 דקות.
- למזוג בזהירות 4 כוסות מים רותחים, להוסיף את המלח ולהעביר ללהבה החלשה ביותר.
- לאחר 15 דקות להוסיף את העדשים ושאר התבלינים לסיר ולערבב בעדינות.
- לכסות את הסיר ולבשל עוד 5 דקות.
- אפשר להוסיף את הבצל המקורמל לסיר יחד עם העדשים או להוסיף לפני ההגשה.
- לתת לאורז לעמוד 5 דקות מכוסה לאחר הבישול.