Go Back
+ servings

פלפלים מוחמצים

פלפלים כבושים

מצרכים:

  • 2 יחידות פלפל אדום
  • 2 יחידות פלפל צהוב
  • 2 יחידות פלפל כתום
  • ¼ כוס שמן זית
  • כוס חומץ תפוחים או כל חומץ אחר
  • כוס מים
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1 כף זרעי שומר
  • 2-4 שיני שום לפי הטעם וגודל השיניים
  • 1 כפית מלח
  • 4 גבעולי תימין עלעלים בלבד

אופן ההכנה:

  • לקלות את הפלפלים על הגריל או בתנור בערך 20-25 דקות, תוך כדי הפיכה שלהם כל 5 דקות.
  • אם קולים בתנור ,לחמם את התנור ל-200 מעלות. אם קולים בגריל - לחמם את הרשת 10 דקות לפני הקלייה.
  • להכניס שקית סופר נקייה לתוך עוד שקית סופר ולהכניס את הפלפלים הקלויים. לקשור היטב ולהמתין חצי שעה.
  • להסיר מהפלפלים את הקליפה, להיפתר מהגרעינים ולחתוך לקוביות.
  • לבשל את החומץ, המים והמלח עד רתיחה. להוסיף את הפלפלים ולבשל 3 דקות.
  • לסנן את הפלפלים.
  • לחמם את זרעי השומר כדקה על מחבת לא משומנת ולכבות את האש. להוסיף את הפפריקה והשמן זית.
  • לפרוס את השום לפרוסות דקיקות ולערבב עם הפלפלים והשמן המתובל.
  • להעביר לצנצנת ולכסות בשמן (אם צריך עוד שמן - למזוג עד כיסוי הפלפלים)
הכנתם את המתכון? אשמח אם תתייגו אותי באינטסגרם @tsurasky