Go Back
+ servings

תפוחי אדמה צלויים

תפוחי אדמה צלויים

מצרכים:

  • 8 יחידות תפוחי אדמה בגודל בינוני
  • 1 כפית אבקת סודה לשתייה
  • 2 ליטר מים
  • כוס שמן זית
  • 3 שיני שום
  • 1 כף מלח ועוד קצת להגשה
  • כוס פטרוזיליה קצוצה
  • 1 כף גרידת לימון

אופן ההכנה:

  • לשטוף את תפוחי האדמה ולחצות לאורכים. לחצות כל חצי ל-2 וכל רבע לחתוך ל 3-4 חתיכות לפי הגודל.
  • להרתיח את המים וכאשר המים רותחים להוסיף את המלח ואת הסודה לשתייה.
  • לבשל את תפוחי האדמה 10 דקות ולסנן.
  • להחזיר את תפוחי האדמה חזרה לסיר.
  • לקצוץ את השום לחתיכות קטנות.
  • לטגן את השום עם השמן זית (מוסיפים את השום לשמן הקר) וכאשר השום מתחיל להשחים, מסננים את השמן לתוך הסיר ושומרים את השום המטוגן.
  • מערבבים היטב את השמן עם תפוחי האדמה.
  • מסדרים את תפוחי האדמה על תבנית עם מרווחים גדולים ככל הניתן אחד מהשני.
  • צולים 20 דקות בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות.
  • לאחר 20 דקות הופכים את תפוחי האדמה וממשיכים לצלות עוד 20-25 דקות עד שהם שחומים ופריכים.
  • מערבבים את השום המטוגן, מלח, גרידת הלימון והפטרוזליה ומפזרים מעל תפוחי האדמה.

Notes

אפשר בשלב טיגון השום להוסיף גם עשבי תיבול כמו תימין, מרווה, רוזמרין או כל עשב תיבול בשרני ולהוציא לאחר הטיגון. 
הכנתם את המתכון? אשמח אם תתייגו אותי באינטסגרם @tsurasky