Go Back

פילה דניס עם ירקות צלויים בתנור

פילה דניס עם ירקות צלויים בתנור

מצרכים:

  • 1 ק"ג פילה דניס ים
  • 1 יחידה כרובית בינונית
  • 2 ראשי ברוקולי
  • 2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים
  • 20 יחידות עגבניות שרי
  • 1 חבילה תרד שטוף ויבש
  • 3 שיני שום
  • 6 כפות שמן זית
  • 2 כפיות פפריקה מתוקה
  • ½ כפית כורכום
  • ½ כפית מלח
  • 1 שן שום כתושה

אופן ההכנה:

  • להרתיח סיר עם מים וכאשר המים רותחים להוסיף כף מלח.
  • בזמן שהמים רותחים לפרק את הכרובית ואת הברוקלי לחתיכות בגודל ביס.
  • לבשל את הכרובית 3 דקות ולאחר 3 דקות להוסיף את הברוקולי ולבשל עוד 2 דקות.
  • לסנן את הירקות ולהעביר לתבנית עמוקה.
  • להוסיף את החומוס, 3 כפות שמן זית, שן שום כתושה ושאר התבלינים ולערבב היטב.
  • להכניס את התבנית לתנור ל-10 דקות על 230 מעלות.
  • בזמן שהירקות בתנור, לחמם מחבת עם 2 כפות שמן.
  • לנגב היטב את הדג עם מגבת נייר.
  • לטגן את הדג עד שהצבע שלו משתנה ללבן ולתבל עם פלפל ומלח.
  • להפוך את הדג ולטגן עוד דקה.
  • להניח את הדגים על הירקות עם העור כלפי מטה.
  • לחצות את העגבניות שרי ולפרוס את השום לפרוסות.
  • לטגן את העגבניות מספר דקות עד שהן מתררכות ולהעביר לתבנית עם הדג והירקות.
  • להוסיף כף שמן ולטגן את התרד עד שהוא מאבד מחצית מנפחו.
  • להעביר את התרד גם לתבנית.
  • להוסיף רבע כוס מים לתבנית.
  • להוריד את הטמפרטורה של התנור ל-180 מעלות ולצלות את הדג כ-7-8 דקות בהתאם לעובי שלו.
הכנתם את המתכון? אשמח אם תתייגו אותי באינטסגרם @tsurasky