Go Back
+ servings

קייזרשמרן

קייזרשמרן

מצרכים:

לקייזרשמרן

  • 4 יחידות ביצים
  • 200 מל"ל חלב
  • 4 כפות סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 קורט מלח
  • 1 כוס קמח

להגשה

  • 4 כפות אבקת סוכר
  • ריבת שזיפים

אופן ההכנה:

  • להפריד את הביצים ולהכניס את החלמונים לקערה ואת החלבונים לקערת המיקסר
  • להוסיף לקערת החלמונים 100 מל"ל חלב, 2 כפות סוכר, כפית תמצית וניל ולטרוף היטב לבלילה אחידה.
  • להוסיף את הקמח המנופה ולערבב עד לקבלת תערובת ללא גושים.
  • להוסיף את שאר החלב ולערבב לבלילה חלקה.
  • להקציף את החלבונים עם 2 כפות סוכר וקורט מלח עד לקבלת מרנג יציב אבל לא קשה.
  • לקפל שליש מהמרנג לתוך הבלילה עד לקבלת בלילה אוורירית יותר.
  • להוסיף את שאר המרנג ולקפל עד שמתקבלת בלילה הומוגנית.
  • להעביר את הבלילה למחבת שחוממה קלות ושומנה עם מעט שמן ולטגן דקה על להבה בינונית.
  • להעביר את המחבת לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות ולאפות 13-14 דקות.
  • לחלק את הקייזרשמרן לארבע חלקים ובעזרת 2 מזלגות לחלק לחתיכות בגודל ביס.
  • לפזר אבקת סוכר ולהגיש עם ריבת שזיפים או רסק תפוחים
הכנתם את המתכון? אשמח אם תתייגו אותי באינטסגרם @tsurasky