Go Back
+ servings
אצבעות גבינה וזעתר
הדפסת מתכון

אצבעות גבינה וזעתר

אצבעות גבינה וזעתר אפויות או מטוגנות שאי אפשר להפסיק לאכול
מנה: מנה ראשונה
מטבח: ערבי
זמן הכנה: 15 minutes
זמן בישול: 10 minutes
הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול
כמות 40 יחידות

מצרכים:

לבצק

  • 400 גרם קמח 3 כוסות פחות 2 כפות
  • 100 גרם קמח שיפון
  • ¼ כפית שמרים יבשים
  • 1 כפית מלח
  • 1 יחידה ביצה
  • ½ כוס שמן צמחי
  • ½ כוס יוגורט
  • ½ כוס שומשום
  • ½ כוס אזוב קצוץ

למילוי

  • 400 גרם גבינת ג'יבנה או חלומי

אופן ההכנה:

  • להכניס את כל חומרי הבצק למיקסר עם וו לישה וללוש עד לקבלת בצק גמיש ואחיד.
  • לחלק את הבצק ל-4 חלקים שווים.
  • לרדד כל חלק על משטח עבודה מקומח לעלה צר וארוך בעובי 2 מ"מ. במהחלך הרידוד להרים מידי פעם את הבצק ולוודא שאינו נדבק למשטח.
  • בעזרת סכין או גלגלת פיצה ליצור 10 משולשים בעלי בסיס צר.
  • לחתוך את הגבינה לחתיכות קטנות וארוכות.
  • להניח את הגבינה בקצה הרחב של הבצק ולהתחיל לגלגל עד הסוף.
  • אם אופים: לחמם תנור ל-180 מעלות ולאפות 17-20 דקות. חשוב מאוד לצבוט את קצות הבצק ולסגור את האצבעות על מנת שהגבינה לא תברח באפייה.
  • אם מטגנים: מחממים שמן עמוק בסיר וכאשר השמן חם מטגנים כל פעם 4-5 יחידות עד שהן מתחילות לקבל גוון חום. להיזהר לא לשרוף ולא להגיע למצב שהחלק החיצוני מטוגן והפנימי עדין נא (השמן חם מידי)