Go Back
+ servings
כופתאות משמש
הדפסה

כופתאות משמש

כופתאות משמש אוסטריות במילוי קוביות סוכר
סוג מתכון: קינוח
מטבח: אוסטרי
זמן הכנה: 20 minutes
זמן בישול: 20 minutes
זמן צינון 1 hour
זמן כולל: 1 hour 40 minutes
כמות מנות: 8 יחידות

מצרכים:

לבצק

  • 250 גרם גבינה לבנה 9%
  • ¼1 כוסות קמח
  • 1 יחידה ביצה
  • 25 גרם חמאה מומסת
  • ½ כפית תמצית וניל
  • 2 כפות סוכר
  • קורט מלח

לפירורי הלחם

  • ½1 כוסות פירורי לחם לא מתובלים
  • 25 גרם חמאה
  • 4 כפות סוכר
  • 1 כף קינמון

לכופתאות

  • 8 יחידות משמש קטנים - בינוניים, כתומים ורכים.
  • 8 קוביות סוכר

אופן ההכנה:

  • לערבב בעזרת כף את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק חלק ואחיד.
  • אם הבצק מרגיש לכם דביק מידי, אפשר להוסיף עד עוד רבע כוס קמח.
  • להעביר את הבצק לקירור של לפחות שעה.
  • לגלען את המשמשים ולהכניס קוביות סוכר לתוך כל משמש.
  • לחלק את הבצק ל-8 חלקים שווים.
  • לפתוח כל חלק מהבצק לעלה, על משטח מקומח ולהניח במרכז משמש.
  • לסגור את הבצק ולנסות ליצור כופתאה בעובי אחיד.
  • להביא סיר גדול עם מים לסף רתיחה ולבשל את הכופתאות 15 דקות עד שהן צפות. במהלך הבישול לוודא שהן לא נדבקו לתחתית הסיר.
  • לחמם מחבת עם החמאה וכאשר החמאה נמסה להוסיף את פירורי הלחם ולטגן תוך כדי ערבוב מספר דקות עד שפירורי הלחם מעט משחימים.
  • מוסיפים את הסוכר והקינמון ומערבבים היטב.
  • כאשר הכופתאות מוכנות להעביר לצלחת ולהיפתר מעודפי המים.
  • לגלגל את הכופתאות בתוך פירורי הלחם.
  • להניח מעט פירורי לחם בתוך קערה, להניח את הכופתאה ולהגיש עם 2-3 כפות ריבה.