לנקות את האטישוקים ולחתוך לקוביות
לפרוס את הכרישה לאורכה, לנקות היטב משאריות חול ולפרוס לחצאי טבעות דקות
לקצוץ את השום
להוציא את פולי הפול מהתרמילים, לחלוט במים רותחים כדקה וחצי ולהעביר למי קרח. להוציא את פולים מתוך הציפה שלהם.
לחמם את שמן הזית במחבת ולהוסיף את הארטישוקים. לטגן 3-4 דקות (בהתאם לגודל הקוביות) עד לתחילת ריכוך של הארטישוק.
להוסיף את הפטריות, הכרישה והשום ולהמשיך בטיגון תוך כדי ערבוב.
לטגן מספר דקות תוך ערבוב.
להוסיף את הפול ולתבל בפלפל ומלח
לערבב עם הפסטה ולהגיש