Go Back
+ servings
סלט כרובית צלוייה עם עדשים שחורות
הדפסת מתכון

סלט כרובית צלוייה עם עדשים וירקות פריכים

סלט חגיגי ומרשים של כרובית צלוייה וירקות פריכים
מנה: סלט
זמן הכנה: 30 minutes
הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול
כמות 6 סועדים

מצרכים:

לסלט

  • 1 יחידה כרובית בינונית
  • ½ כוס עדשים שחורות לפני בישול
  • 2 יחידות מלפפונים
  • 2 יחידות גזרים בינוניים
  • יחידה כרוב סגול
  • 2 כוסות אדממה או כוס אחת של פולי אדממה
  • 1 ראש ברוקולי
  • 1 יחידה קולרבי
  • 2 כפות שמן זית

לויניגרט חרדל ודבש

  • 3 כפות שמן זית
  • 1 כף חומץ
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 1 כפית חרדל
  • 1 כף דבש
  • 1 שן שום כתושה
  • קורט מלח
  • קורט פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

  • לפרק את הכרובית לפרחים קטנים בגודל ביס. לערבב עם 2 כפות שמן זית מעט פלפל שחור ומלח ולצלות במשך 20 דקות בתנור שחומם מראש ל-20 דקות.
  • לבשל את העדשים 20 דקות בסיר עם הרבה מים. לאחר הבישול לסנן ולשטוף תחת מים קרם על מנת לעצור את הבישול.
  • לחצות את המלפפונים לאורכים ואז לחצות שוב על חצי. לחתוך לקוביות.
  • לחתוך את הגזר ואת הקולרבי לקוביות קטנות.
  • לקצוץ דק את הכרוב הסגול.
  • לבשל את האדממה 5 דקות במים רותחים ואז להפריד בין התרמילים והפולים.
  • לפרק את הברוקולי לפרחים קטנים בגודל ביס.
  • לערבב היטב את כל חומרי הרוטב בתוך צנצנת או קערית קטנה.
  • לצנן את הכרובית ולערבב את כל חומרי הסלט עם הרוטב.