Go Back
+ servings
סקלופיני עוף
הדפסת מתכון

סקלופיני עוף ברוטב לימוני

סקלופיני עוף ברוטב לימוני
מנה: מנה עיקרית, עוף
מטבח: איטלקי
זמן הכנה: 5 minutes
זמן בישול: 10 minutes
זמן כולל: 15 minutes
הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול
כמות 6 מנות

מצרכים:

  • 12 פרוסות חזה עוף פרוסות דקות
  • קורט פלפל שחור
  • קורט מלח
  • 50 גרם קמח
  • 5 כפות שמן זית
  • 2 שיני שום כתושה
  • 2 כפות תימין עלעלים בלבד
  • ½ כוס יין לבן יבש
  • ½ כוס ציר עוף
  • 4 כפות מיץ לימון

אופן ההכנה:

  • להביא את הבשר לטמפרטורת החדר.
  • להמליח ולפלפל קלות את הבשר
  • לקמח את הבשר ולנער עודפים.
  • במחבת גדולה וכבדה לחמם את שמן הזית, תימין ושום.
  • לטגן את העוף כדקה עד דקה וחצי מכל צד. הבשר צריך להישאר לבן ולא להשחים ולא להתייבש.
  • להוציא את הנתחים ולשמור במקום חם.
  • להוסיף את היין, ציר העוף ומיץ הלימון ולצמצם לחצי.
  • להחזיר את הבשר למחבת לציפוי ברוטב למשך דקה עד דקה וחצי נוספות.
  • להגיש ולצקת מהרוטב על הצלחת.