Go Back
+ servings
עוגת גזר
הדפסת מתכון

עוגת גזר

עוגת גזר עם זיגוג מסקרפונה ושוקולד לבן.
מנה: עוגה, עוגה בחושה
מילות מפתח: עוגת גזר
זמן הכנה: 10 minutes
זמן בישול: 35 minutes
זמן כולל: 50 minutes
הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול
כמות 2 תבניות אינגליש קייק

מצרכים:

לעוגה

  • 3 יחידות ביצים
  • 250 גרם סוכר (כוס ורבע)
  • 200 מל"ל שמן
  • 210 גרם קמח (1.5 כוסות)
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • ½ כפית סודה לשתייה
  • ½ כפית קינמון
  • 300 גרם גזר מגורד על פומפיה, 4 גזרים בינוניים - 3 כוסות לא דחוסות
  • ½ כוס אגוזי מלך קצוצים
  • ½ כוס צימוקים

לזיגוג

  • 250 גרם גבינת מסקרפונה
  • 100 גרם שוקולד לבן

אופן ההכנה:

  • לקציף את הביצים עם הסוכר 3-4 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
  • לזלף את השמן באיטיות על דפנת קערת המיקסר.
  • לנפות את הקמח עם אבקת האפייה, הסודה לשתייה והקינמון ולקפל את תערובת הביצים.
  • להוסיף את גזר, האגוזים והצימוקים ולערבב רק עד לאיחוד.
  • להעביר לשתי תבניות אינגליש קייק משומנות ולאפות 35-40 דקות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות.
  • לאחר צינון העוגה להמיס את השוקולד הלבן.
  • לערבב ולרכך את גבינת המסקרפונה ולערבב עם השוקולד.
  • למרוח את הקרם על שתי העוגות.