Go Back
+ servings
ריבת תות שדה
הדפסה

ריבת תות אדומה

ריבת תות שדה אדומה ובעלת מרקם ג׳ליי מושלם
סוג מתכון: ריבות
זמן הכנה: 20 minutes
זמן בישול: 30 minutes
כמות מנות: 4 צנצנות

מצרכים:

  • 1 ק״ג תות שדה
  • 600 גרם סוכר
  • 4 כפות פקטין אני משתמש ב Sure Jell
  • 1 יחידה לימון בינוני
  • 25 גרם חמאה אופציה

אופן ההכנה:

  • לשטוף היטב את התותים, להסיר את העלים הירוקים ולחתוך כל תות לרבעים או שישיות בהתאם לגודל התות.
  • לערבב את הפקטין עם מעט סוכר.
  • להכניס את התותים, הסוכר והפקטין לסיר בעל תחתית עבה.
  • להוסיף את החמאה לסיר
  • להביא את הריבה לרתיחה תוך כדי ערבוב.
  • לסחוט את הלימון לתוך הריבה ולערבב.
  • להנמיך את הלהבה ללהבה בינונית ולבשל עוד 30 דקות.
  • לכבות את הלהבה ולבדוק אם הריבה מוכנה לפי מבחן הצלחת.
  • במידה והריבה מוכנה להעביר לצנצנות מעוקרות.
  • במידה והריבה לא מוכנה לבשל עוד 10 דקות ולבדוק שוב.

הערות:

במקום פקטין אפשר לקחת 3 ליבות וקליפות של תפוחי גראני סמית׳, לסגור בשקית גזה ולבשל. עם סיום הבישול להוציא את השקית.