Go Back
+ servings

לזניה בשרית

לזניה בשרית

מצרכים:

  • 1 חבילת עלי לזניה
  • 1 ק"ג בשר טחון
  • 3 קופסאות שימורים עגבניות מרוסקות 400 גרם כל אחת
  • 1 יחידה בצל גדול
  • 5 שיני שום
  • 3 קופסאות רסק עגבניות
  • 2 כפות עלי אורגנו קצוצים
  • 2 גבעולי תימין עלעלים בלבד
  • רבע כוס שמן זית
  • חצי כוס מים
  • 1 כף מלח
  • קורט פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

  • להוציא את הבשר מהמקרר כחצי שעה לפני ההכנה על מנת שגיע לטמפרטורת החדר.
  • לקלוף את הבצל ולחתוך לקוביות קטנות.
  • לקלף את השום ולקצוץ דק.
  • לחמם סיר גדול בעל תחתית עבה וכאשר הסיר חם להוסיף את שמן הזית.
  • להוסיף את הבצל ולטגן תוך כדי ערבוב דקה-שתיים.
  • להוסיף את השום ואת התימין ולערבב עוד דקה.
  • להוסיף את הבשר הטחון ולטגן תוך כדי ערבוב ופירורו לפירורים קטנים.
  • כאשר הבשר משנה את צבעו לאפרפר, להוסיף 2 קופסאות של רסק העגבניות, את הפלפל ואת המלח ולערבב היטב.
  • להוסיף את העגבניות המרוסקות ואת המים ולערבב היטב.
  • לבשל כחצי שעה על להבה בינונית - נמוכה תוך כדי ערבוב מידי פעם.
  • לטעום ולתקן תיבול לפי הצורך
  • לשמן במעט שמן זית תחתית של תבנית פיירקס מלבנית ולסדר שכבת עליי לזניה.
  • לפזר באחידות שליש מכמות הבשר ומעליו עוד שכבת עלי לזניה.
  • לפזר באחידות שליש מכמות הבשר ומעליו עוד שכבת עלי לזניה.
  • לפזר באחידות שליש מכמות הבשר ומעליו עוד שכבת עלי לזניה.
  • לערבב קופסת רסק עגבניות עם חצי כוס מים, כף אורגנו וקורט מלח ולפזר באחידות מעל ללזניה.
  • לאפות 45 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

Notes

  1. אפשר לפזר חבילת מוצרלה מגודרת על השכבה העליונה של הלזניה
  2. אפשר להכין רוטב בשאמל ולסדר מעל שכבות הבשר
הכנתם את המתכון? אשמח אם תתייגו אותי באינטסגרם @tsurasky