Go Back
+ servings

סלט שומר ושעועית ירוקה

סלט שומר ושעועית ירוקה

מצרכים:

  • ½ ק"ג שעועית ירוקה שטופה וקטומת עוקצים
  • 2 יחידה שומר פקעת בינונית
  • 1 יחידה אגס בשל או מוצק, או תפוח פינק לידי
  • ½ יחידה תפוז רצוי תפוז דם.
  • ¼ כוס שקדים עם הקליפה. טבעיים
  • 3 כפות מיץ לימון
  • 2 כפות חומץ תפוחים או חומץ אחר
  • 4 כפות שמן זית
  • קורט מלח
  • קורט פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

  • שוטפים את השעועית וקוטמים את הקצוות שלה.
  • חולטים את השעועית בסיר עם הרבה מים רותחים מומלחים קלות במשך 5-7 דקות.
  • טועמים את השעועית ואם היא מספיק רכה, אבל עדין פריכה, מסננים ומצננים במי קרח או תחת מים קרים זורמים.
  • חותכים את השומר לשישיות ופורסים לפיסות דקיקות.
  • לחמם 2 כפות שמן זית במחבת ולקלות את השקדים מספר דקות עד שהם משחימים. לתבל עם פלפל שחור ומלח.
  • לחתוך את השעועית ל-3
  • לחצות את האגס, להסיר את הליבה ולפרוס לפרוסות דקות.
  • לפלט את התפוז ולחתוך כל פלח ל-3.
  • לתבל את הסלט עם 2 כפות שמן זית, מיץ לימון וחומץ.
  • להוסיף פלפל שחור ומלח.
  • לערבב היטב, לטעום ולתקן תיבול.
  • לקצוץ גס את השקדים ולפזר מעל הסלט.
הכנתם את המתכון? אשמח אם תתייגו אותי באינטסגרם @tsurasky