Go Back
+ servings
עוגיות שוקולד צ'יפס עם פקאן
הדפסה

עוגיות שוקולד צ'יפס עם פקאן

אין כמו קופסת עוגיות שוקולד צ'יפס עם פקאן שעומדת לה על השיש במטבח ורק מחכה שכל מי שיעבור יקח לעצמו עוגייה.
סוג מתכון: עוגיות
זמן הכנה: 15 minutes
זמן בישול: 13 minutes
זמן צינון 2 hours
זמן כולל: 2 hours 28 minutes
כמות מנות: 45 עוגיות

מצרכים:

  • 200 גרם חמאה רכה
  • 1 כוס סוכר חום
  • ½ כוס סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 2 יחידות ביצים
  • 2 כוסות קמח
  • ½ כפית אבקת סודה לשתייה
  • ½ כפית אבקת אפייה
  • ¼ כפית קינמון
  • ½ כפית מלח
  • 1 כוס שוקולד צ'יפס ועוד קצת לציפוי העוגיות לפני האפייה
  • 1 כוס שוקולד צ'יפס לבן ועוד קצת לציפוי העוגיות לפני האפייה
  • 1 כוס אגוזי פקאן ועוד קצת לציפוי העוגיות לפני האפייה

אופן ההכנה:

  • לקלות את אגוזי הפקאן כ-2 דקות על מחבת יבשה תוך כדי ערבוב. לצנן לקצוץ גס.
  • להכניס את החמאה הרכה ושני סוגי הסוכר למעבד מזון עם וו גיטרה ולהקרים עד לקבלת תערובת אוורירית.
  • להוסיף את הוניל ואת הביצים, אחת אחרי השניה עד לקבלת תערובת חלקה.
  • לערבב את כל החומרים היבשים ולהוסיף לתערובת החמאה. לעבד רק עד שכל החומרים מתאחדים.
  • להוסיף את שני סוגי השוקולד צ'יפס ואת האגוזים הקצוצים ולערבב עד לפיזור אחיד של השוקולדים והאגוזים בתערובת.
  • להעביר למקרר לשעתיים לפחות עד לצינון התערובת.
  • לחמם תנור ל-180 מעלות.
  • לקחת כפית גדושה מהתערובת ועם ידים מעט רטובות ליצור כדור (הרטיבות תעזור לתערובת לא להידבק לידים)
  • לפחוס מעט את הגדור ולהניח על תבנית עם נייר אפייה.
  • להקפיד להשאיר מספיק מקום בין העוגיות מאחר והם משתטחות במהלך האפייה.
  • לאפות את העוגיות 12-13 דקות ולהעביר לרשת צינון לאחר האפייה.
  • לאחר הצינון להעביר לצנצנת אטומה.